O pecuarista Denis Ferreira Ribeiro divide seu tempo entre
gerenciar seus negócios dentro da pecuária e
conduzir a presidência da ABCCAN, Associação
Brasileira dos Criadores de Canchim. Titular da Kifil Agropecuária,
projeto que compreende três fazendas, em municípios
próximos a Campo Grande, MS, e da Fazenda Água
Marinha e Rancho Topázio em Águas de Santa Barbara,
SP, o criador que é um dos principais selecionadores
da raça Canchim na atualidade, mantêm um trabalho
de seleção com base genética nas raças
Charolês, Nelore e Canchim, com a finalidade de formar
produtos para abastecer os mercados de animais elite e comercial.
Selecionador de gado de corte desde 1992, quando começou
a trabalhar com o choque de sangue para produzir carne através
do cruzamento industrial, o criador desenvolveu um olhar treinado
para escolher em leilões de gado de seleção,
bovinos de grande potencial genético para utilização
no seu plantel. A experiência acumulada ao longo de
anos, viajando pelo Brasil para selecionar e comprar animais,
deram a ele, a propriedade de quem tem conhecimento de causa
para falar, até com certo saudosismo, das passagens
vividas dentro da pecuária.
Ribeiro, conta que a sua própria história com
a raça Canchim reserva alguns fatos muito interessantes
como na ocasião da compra do touro Júri, animal
que se tornou consagrado dentro da raça, mas que na
época era pouco conhecido. O criador lembra que no
leilão do Núcleo Paulista de 2000, ele arrematou
o animal, ainda garrote, por um preço bem compensador.
Passados alguns meses, o tourinho ganhou o titulo de grande
campeão nacional da raça, em Araçatuba
2001.
Outro fato que o pecuarista hoje relembra com naturalidade,
mas que na época foi motivo de grande dificuldade,
ocorreu no início dos trabalhos na fazenda Água
Marinha. Segundo ele, a propriedade ainda recém adquirida
para ser um posto estratégico de venda de tourinhos
Canchim para as regiões Sul e Sudeste, teve um início
até bastante satisfatório lembra o criador.
Um surto de aftosa no Mato Grosso do Sul, no entanto, mudou
radicalmente os rumos do projeto, pois, os animais que antes
tinham trânsito livre, ficaram impedidos de cruzar a
fronteira dos estados pelo Ministério da Agricultura.
O criador lembra que assim que soube que não poderia
mais trazer os animais do MS, tratou logo de encontrar outra
alternativa para desenvolver o projeto na Água Marinha.
O primeiro passo foi buscar orientação técnica
para levar para frente, a idéia de formar um plantel
de gado Canchim elite na região Sudeste. O médico
veterinário Marcelo Antônio Franceschi foi então
chamado pelo criador para dar assessoria técnica ao
projeto. Como responsável técnico da associação,
o veterinário tinha contato direto com outros criatórios
e por isso foi delegada a ele, a função de identificar
matrizes que estivessem a venda para formar um rebanho próprio.
Franceschi que é médico veterinário e
técnico oficial da ABCCAN orienta, até hoje,
os trabalhos de seleção, acasalamento e manejo
da fazenda Água Marinha.
Segundo ele, a melhora de um plantel, seja do criador fulano
ou do criador sicrano, traz benefícios para a raça
como um todo, pois a base genética é melhorada.
"A fazenda Água Marinha era uma propriedade comum
de gado de corte. Com a implantação do projeto
de seleção foi preciso fazer uma re-estruturação
completa nas instalações. Analisando por esse
aspecto, a evolução observada no plantel da
fazenda Água Marinha é excepcional", observa
o técnico.
O técnico lembra que, a base do plantel de matrizes
começou a ser montada com a compra de um lote de 20
novilhas, adquiridas no leilão da Vazante Agropecuária,
MG, que naquele mesmo ano, foram colocadas na estação
monta com alguns touros trazidos à Água Marinha,
antes do embargo. "No ano de 1999, foram incorporadas
ao projeto de seleção da Água Marinha
cerca de 37 fêmeas e o resultado da estação
de monta foi muito satisfatório", observa. Naquele
mesmo ano o touro Nikson da Pereira, do criatório de
Antônio D' Góes foi comprado para servir também
como reprodutor da fazenda.
"A inseminação artificial foi uma ferramenta
importante no início dos trabalhos, pois proporcionava
a utilização de sêmen de touros consagrados
na raça que aliado ao time de matrizes, já numeroso
na fazenda, proporcionou um crescimento vertiginoso no rebanho
da Água Marinha, não só do ponto de vista
quantitativo, mais na qualidade do plantel", relembra
o criador, conclui.
Ali começava também uma era de conquistas importantes
no projeto da Água Marinha nas pistas de exposição
do circuito da raça. No mesmo ano que o Júri
foi Grande Campeão Nacional o Touro Patrick da Água
Marinha, foi Reservado Grande Campeão Nacional, na
mesma pista de Araçatuba. Em 2001, o hoje touro Brinquedo
foi grande Campeão Nacional na categoria bezerro. No
ano de 2002, Denis Ferreira Ribeiro foi eleito o melhor criador
da raça. Já no ano de 2003, a fêmea Carolina
da Água Marinha foi grande campeã Nacional na
Feicorte, em São Paulo. Na mesma ocasião, o
tourinho Delírio da Água Marinha foi Reservado
Grande Campeão Nacional. O criador observa que a quantidade
de premiações do plantel da água Marinha
pelo pouco tempo de existência do projeto, pouco mais
de cinco anos é excepcional.
Plantel
é importante fonte de genética
Em
volume, a Kifil Agropecuária é o principal projeto
do pecuarista, pois reúne um plantel de animais bastante
numeroso que fica dividido em três propriedades. Segundo
ele, na Fazenda Esmeralda, localizada no município
de Ribas do Rio Pardo, distante 100 Km de Campo Grande, MS,
é mantido um plantel de 60 matrizes Canchim e seus
produtos, além de animais amansados para as exposições
e machos que já excederam a idade para participar das
pistas e estão esperando para comercialização.
Isso tudo totaliza um rebanho de cerca de 140 reses. "A
elite do plantel da Kifil Agropecuária fica na fazenda
esmeralda, mas, o criatório se destaca também
por formar muitas matrizes de campo", observa o criador.
Já na fazenda Vitória que fica no município
de Bandeirantes, MS, a produção é focada
em gado destinado ao abate por cruzamento industrial. Lá
são mantidas cerca de 1000 matrizes zebuínas
a maior parte fêmeas aneloradas e mochas naturais, que
são complementadas por um plantel menor de matrizes
de corte Canchim, cerca de 160 animais. "Essas novilhas
são descartadas da seleção da fazenda
Braço Quebrado, mas apresentam uma excelente conformação
frigorífica e por isso viram matrizes de corte"
observa.
Na soma do plantel unindo todos os produtos, o rebanho é
superior a 2,5 mil cabeças. Ribeiro lembra que, eventualmente,
uma parte pequena desse plantel serve de manancial genético
de fêmeas 1/2 Canchim, escolhidas em seleção
que retira pouco mais de 5% dos animais para servirem de base
do cruzamento para um Canchim de sangue refrescado em São
Paulo. "Usando a evolução genética
das raças que serviram de base para formar o Canchim
o selecionador garante uma atualização dessa
genética para trabalhar com sangue novo", ressalta.
Os animais na fazenda Vitória estão sendo abatidos
em média aos 24 meses, todos com peso entre 17,5 @
e 18 @, acabamento de gordura considerando satisfatório,
ficando mais de 90% enquadráveis na cota Hilton. "A
raça Canchim se presta a produção de
um bovino de carcaça superior, inteiramente, a pasto
em condições sanitárias de manejo bastante
facilitada", conclui.
A fazenda Braço Quebrado tem um significado especial
para o criador pelo motivo de ter sido lá que tudo
começou. No início da década de 1990,
na ocasião do encerramento de uma sociedade antiga
num projeto de seleção para cruzamento industrial
ele começou a produzir touros Canchim para comercialização
na propriedade. Hoje, cerca de 400 matrizes registradas são
mantidas na fazenda, com o objetivo de produzir reprodutores
de campo, somando um total de 1100 cabeças.
Tecnologia
de ponta garante eficiência
As
tecnologias empregadas no projeto da Fazenda Água Marinha,
tem como principal foco a seleção do gado Canchim
elite para abastecimento de genética para o mercado
brasileiro e exterior. No entanto, o diferencial que o criador
busca empregar no seu trabalho está ancorado no intercâmbio
de genética que ele realiza, buscando desenvolver linhagens
de Canchim mais próximas da realidade da pecuária
de corte.
Segundo ele, o objetivo é formar um Canchim de linhagem
mocha, com qualidade superior ao que já existe. Para
isso, o selecionador foi buscar no estado do Paraná,
o touro Faquir Santa Tecla, animal que pertence ao presidente
da Associação Brasileira dos Criadores de Charolês
e que devido suas características, entre elas, a de
ser mocho natural é o animal ideal na opinião
do criador para cruzar com uma novilhada nelore mocha, também
recém adquirida para formar um Canchim mocho natural.
"O Canchim da atualidade tem um padrão muito bom
tanto nos atributos morfológicos quanto funcionais.
No entanto, o desafio está em formar uma base genética
de vanguarda para na raça para que ela poça
ampliar seu foco de mercado", declara.
A base para a realização desse trabalho é
o rebanho de reprodutores e doadoras que o criador mantêm
na fazenda Água Marinha. Com um time de causar inveja
pela qualidade da genética disponível detêm
nomes consagrados na raça como, os touros Patrick,
Azarro e Quivalente da Água Marinha, além do
touro Júri que está na Central Sersia Brasil,
em coleta de sêmen. O Plantel de receptoras da fazenda
conta com 12 doadoras, entre elas as fêmeas Odalisca
da América, Carolina da Água Marinha TE, grande
campeã nacional em 2003 e Electra da Água Marinha,
avó, mãe e filha, respectivamente.
O trabalho de transferência de Embriões é
realizado pela equipe técnica da In-Vitro no Rancho
Topázio propriedade vizinha à Água Marinha.
A estrutura é toda montada para recebimento, acomodação
dos animais no processo de implantação de embriões
e coleta das fêmeas. O material segue para a cidade
de Mogi Mirim na sede da In-Vitro, onde é feita a FIV.
Um estoque de 120 fêmeas selecionadas é mantido,
permanentemente no rancho Topázio para servirem de
receptoras dos embriões.
Uma terceira atividade mantida no Rancho Topázio e
considerada estratégica pelo pecuarista que é
a estação experimental de testes para certificação
de touros Canchim. A prova de ganho de peso está no
terceiro ano com o aval da ABCCAN. O espaço ainda serve
de para avaliação de touros das raças
Charolês, Charolês Mocho Blond e Blonel.
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