Assim
como os nomes Versaci, Ives Saint Laurent e Gucci entre outros
ajudam a valorizar uma roupa de qualidade, o nome Limousin
vem mostrando potencial numa famosa rede de churrascarias
de São Paulo, para transformar-se numa marca forte,
capaz de garantir carne macia, de excelente sabor e valor
nutritivo, podendo, inclusive, estender o sucesso á
venda da carne em açougues e grandes redes de supermercado.
Tudo começou com a escolha do animal de melhor vocação
para produção de carne. Uma opção
que tem revelado o Limousin como uma raça promissora
para o trabalho de cruzamento com as fêmeas. Nelore,
mas, também para a garantia da suculenta carne de churrasco
servida nas lojas Montana Grill e Montana Express. Sim, a
cadeia de restaurantes do cantor Chitãozinho e deu
seu sócio Luís Fernando Cabrino há algum
tempo está servindo carne ½ Limousin/Nelore,
com aproximadamente 50% de seu cardápio de carne bovina
na servido pelo cruzamento que realiza em suas fazendas em
Goiás. Fomos atrás de uma carne que pudesse
garantir a qualidade e acompanhasse o padrão de nossos
restaurantes, comenta Cabrino.
O gado puro está na Limousin Rancho, em Santo Antonio
de Posse, região de Campinas (SP). Lá os criadores
contam com um rebanho de 250 animais, que fornecem os embriões
destinados á transferência. A seleção
dos animas de Cabrino e Chitãozinho teve grande contribuição
do Projeto Corona, de propriedade do criador Amílcar
Farid Yamin, que forneceu, há quatro anos, alguns de
seus melhores exemplares á disposição
dos então novatos criadores de Limousin. Passamos um
ano aprendendo, dois desenvolvendo a genética Rancho
Fundo e, agora, estamos preparados para colocá-la no
mercado, pontua Cabrino, lembrando que, no ano passado, forma
um dos promotores do 1º Leilão Limousin Aliance,
que terá sua segunda edição neste ano.Prontos
para uma produção profissional, eles também
partem, no ano 2000, para seu primeiro remate particular,
o 1º Limousin Rancho Fundo, marcado para o dia 17 de
junho, no recinto do Red Eventos, em Jaguariúna. De
acordo com Cabrino, a intenção é fazer
um pregão bastante badalado, com a presença
de pessoas famosas no Limousin e no ramo artístico,
como os cantores Leonardo e Daniel e do apresentador de televisão
Ratinho, que já iniciaram ou estão interessados
em criar Limousin em suas propriedades. É importante
dizer que desde que começamos no Rancho Fundo, nunca
deixamos de lado o investimento em qualidade e tecnologia.
O nome Chitãozinho nos ajuda, sim, no que se refere
a marketing. No entanto, preservamos pela qualidade e o mercado
poderá conferir nosso trabalho.
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